18 nov Vacature Chef-kok | Fulltime
LEV. by Mike in Winterswijk is op zoek naar een gepassioneerde en creatieve chef-kok. LEV. by Mike is een restaurant dat bekend staat om zijn lokale en seizoensgebonden gerechten met een internationale twist, altijd bereid met verse producten uit de Achterhoek. Onze gerechten hebben het formaat van een tussengerecht, wat zorgt voor een unieke, gedeelde eetervaring.
Functieomschrijving:
Stap in de keuken van LEV. by Mike, waar we van woensdag tot en met zondag vanaf 11:00 uur een scala aan verrassende gerechten serveren. Als chef-kok zorg je voor constante kwaliteit, zelfs tijdens piekmomenten. Je werkt gestructureerd, maar staat ook open voor creativiteit en neemt graag het initiatief. Samen met het team ga je aan de slag met lokale producten, waarbij ambacht en pure smaken centraal staan. Coördinatie van inkoop, voorraadbeheer, optimaliseren van marges, leidinggeven aan het keukenteam en voedselveiligheid en hygiëne zijn werkzaamheden waar je al ervaring mee hebt.
Bij LEV. by Mike streven we naar het hoogste niveau en dat wordt erkend: we hebben al jaren een Bib Gourmand van Michelin en mooie scores bij Gault&Millau. Met jouw bijdrage willen we deze waarderingen behouden en verder laten groeien. Je maakt deel uit van de himgroep, wat betekent dat je toegang hebt tot een netwerk van (chef)koks voor inspiratie en samenwerking, waaronder natuurlijk onze naamgever Chef Mike Vrijdag.
Je komt terecht in een klein, hecht team waar de samenwerking tussen keuken en bediening centraal staat. Ons gezamenlijke doel is om onze gasten een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden. Naast een inspirerende werkomgeving kun je rekenen op goede arbeidsvoorwaarden, vaste vrije dagen en aantrekkelijke extra’s als lid van de himgroep.
Chef Mike Vrijdag zal als back-up beschikbaar voor je zijn. Zijn focus zal bij het aantreden van een nieuwe chef-kok verschuiven naar meer externe zaken zoals het overkoepelende LEV merk. Hij blijft ondersteunen waar nodig en zijn creatieve geest blijft voor jou beschikbaar.
Functie eisen:
- Je hebt ervaring als chef-kok en leidinggevende;
- Pré is ervaring op bib-gourmand of ander culinair niveau;
- Fulltime beschikbaarheid;
- Je werkt gestructureerd en hebt oog voor detail;
- Je werkt goed samen in teamverband;
- Flexibel inzetbaar in weekenden en in de avonduren;
- Je bent authentiek, gastvrij, professioneel en kwaliteitsgericht;
- Je houdt de kwaliteit van jouw producten nauwkeurig in de gaten en zorgt voor een schone werkomgeving.
Wat wij je bieden:
- Werken in een energieke en ervaren organisatie;
- Werken in een gedreven team die dagelijks streeft naar het beste resultaat;
- Vaste vrije dagen;
- 50% korting op alle FOOD in de himgroep outlets (Hotel Villa Ruimzicht, Restaurant Lokaal, LEV Foodbar, LEV. by Mike, LEV @ de Wereld, JANS’ Food & Wine Bar, Eetwinkel van Mien en The Church);
- Voordelig slapen bij QL-hotels & de himgroep hotels (Hotel Villa Ruimzicht, Hotel de Wereld, The Church en Villa Wanrooy);
- Ruimte voor training en opleiding;
- Ruimte voor ontwikkeling en persoonlijke groei;
- Een salaris dat past bij jouw verantwoordelijkheden volgens horeca CAO.
Beschik jij over een flinke dosis LEV. en leg je jouw gasten maar wat graag in de watten met jouw kookkunsten?
Mail jouw CV en motivatie naar sollicitatie@himgroep.nl t.a.v. Patricia van Dort